Degustemos un cacao
Por Edgar Aldana Rosillo
Asesor de comunicaciones
Plan decenal
volverá a Colombia exportadora de cacao
A partir de 2012 empieza una nueva transformación en el
subsector cacaotero nacional que lo llevará a ser protagonista dentro del
sector agropecuario, porque será el inicio de la ejecución del Plan Decenal.
Con este proyecto se espera volver a Colombia en
autoabastecedor y exportador de cacao, aprovechando la potencialidad que existe
en tierras aptas para la siembra de este cultivo.
Según un estudio de Corpoica, publicado con la
colaboración de la Federación Nacional
de Cacaoteros en 2008, se estableció que sin haber incluido todos los
departamentos, en Colombia existen al menos 658.079 hectáreas
en condiciones óptimas para la siembra del cacao y con restricciones menores,
es decir que pueden ponerse en condiciones óptimas con adecuaciones posibles
como por ejemplo el riego, se tienen más de 2.675.927 hectáreas.
El Plan que fue solicitado por el mismo Presidente de la
República, Juan Manuel Santos, a Fedecacao, ha sido socializado con todos los
actores de la cadena para que el crecimiento de siembras y producción vaya
alineado con la atención de la demanda interna y externa.
El objetivo es aumentar el área
sembrada en 150.000
hectáreas y rehabilitar 80.000 de plantaciones viejas en
un periodo de 10 años, lo cual implica realizar nuevas siembras a razón de 15.000 hectáreas
por año y renovar 8.000. Al final se debe alcanzar una producción de 285.600
toneladas, suficiente para atender el consumo interno y tener excedentes de
exportación.
Este aumento tan significativo, sin duda requiere de una
estrategia de comercialización del cacao por lo que se espera participar en las
diferentes ferias, ruedas de negocios, seminarios y otro tipo de eventos en los
cuales se pueda llegar a acuerdos, apoyados por Proexport. También se debe
traer al país a grandes empresas industrializadoras de cacao del mundo que
conozcan de primera mano la cultura cacaotera de Colombia y disponer
adecuadamente los excedentes de cacao para que sean vendidos como finos de
sabor y aroma.
Además, el Gobierno Nacional deberá apoyar a las
organizaciones de productores en el tema de los sellos y los certificados tales
como Rainforest Alliance, Comercio Justo, UTZ y otros similares de tal manera
que se pueda ofrecer un producto especial de calidad que permita facilitar el
acceso a los mercados internacionales.
Así mismo, hay que anotar que los productores han estado
ausentes de la comercialización del grano en los últimos años, dejando esa
tarea a los agentes que proveen a las compañías procesadoras, lo cual los hace
vulnerables dentro del mercado, perdiendo las posibilidades de mejorar su
ingreso teniendo en cuenta las ganancias de la intermediación. Ello
señala la necesidad de que los productores organizados comiencen a mejorar la
comercialización de su propio producto, fortaleciéndose como empresarios
asociados.
De otro lado,
vale la pena anotar que la implementación del plan decenal favorecerá alrededor
de 280 mil familias del sector campesino mayoritariamente, teniendo un impacto
positivo e inmediato sobre el empleo rural ya que pasaremos de 41.200 empleos a
55.314 en los primeros 4 años, lo que se traduce en un incremento del 134%.
Experiencias de
los proyectos emprendidos en diferentes zonas de conflicto, ocasionado por el
narcotráfico, muestran que el cultivo genera arraigo en la zona de desarrollo,
propiciando una tasa de desplazamiento voluntario bajo, esto en relación con la
generación de ingresos permanentes, y provoca ocupación de mano de obra
permanente lo que hace que se ocupe la oferta regional y por supuesto la
familiar consolidando los núcleos de familias entorno de la ocupación generada
por la explotación del grano
Para el mantenimiento se requiere
hacer un acompañamiento técnico a los agricultores por 3 años hasta que el
cultivo inicie su producción. Los
cultivos se establecerán bajo un sistema
agroforestal, con la utilización de material genético de alto rendimiento
probado y recomendado para las diferentes zonas agroecológicas, cuya densidad
de siembra oscilará entre 1.000 y 1.200 árboles por hectárea.
Así mismo, con el fin de lograr las metas trazadas se
necesita que el departamento de extensión de la Federación Nacional
de Cacaoteros sea fortalecido con la posibilidad de capacitar
a sus técnicos y aumentar su número requiriéndose un aporte proveniente del Estado,
con lo que se fortalecería el
Fondo Nacional del Cacao para desarrollar la atención a las
nuevas áreas de los proyectos ejecutados recientemente y la modernización de las
áreas tradicionales.
